المطبخ اليمني مطبخ نوشة

المكونات كيلو دقة بصلة كبيرة بطاطة كبيرة طماطة كبيرة صلصة ملعقة بهارات لحمة عصرة كبزرة خمس فصوص ثوم ملعقة طعام كبيرة رز ناضج عصرتين كرث ملعقتين صغار حلبة ملعقة ملح الطريقة أولاً الدقة يتم تقليب الدقة على النار مع إضافة بهارات اللحمة وإضافة نص البصلة المفرومة يتم إضافة القليل من الماء تترك على النار حتى تنضج ثانياً الحلبة يتم وضع مقدار ملعقتين من الحلبة مع ربع كوب ماء وإضافة العصرتين الكرث وخلطهم بالخلاط ثالثاً السلتة يتم تقطيع نص البصلة المتبقية وقليها بالزيت حتى تحمر يضاف الطماط بعد تقطيعه إلى قطع صغيره ويتم التقليب تضاف مكعبات البطاطة ويتم تقليبها مع بقية المكونات يتم إضافة الملح وبهارات اللحمة والصلصة وتقليبهم جيداً على نار هادئة يتم وضع الثوم المفروم يتم إضافة الدقة الناضجة يتم إضافة الكبزرة المقطعة إلى قطع صغيرة يتم إضافة مقدار كوبين من الماء تترك على النار المرتفعة حتى تنضج البطاطة يتم إضافة مقدار ملعقة طعام كبيرة من الرز الناضج يترك دقيقة على النار تضاف الحلبة المخلوطة مع الكرث وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء