طريقة عمل خبز الطاوه اليمني
المكونات
1- 3 أكواب كبيرة دقيق السنابل
2-رشة ملح
3- ماء حسب الحاجة
4-زيت
الطريقة
يتم عجن المكونات الدقيق الماء ورشة الملح مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة ثقيلة
تترك العجينة ساعتين
يتم عجن العجينة مرة أخرى
يتم تقسيم العجينة الى أربع قطع متساوية
يتم فرد القطعة الأولى
يتم مسحها بزيت مسحة خفيفة بحيث يتم توزيع الزيت على كل أجزاء القطعة المفرودة
يتم عمل دقيق على القطعة المفرودة بواسطة المشن بحيث يتم توزيع الدقيق على جميع أنحاء القطعة
يتم تعطيف القطعة المفرودة حتى يصبح شكلها مربع أو مستطيل وفي كل عطفة يتم عمل مسحة زيت ورشة دقيق
يتم عمل نفس الخطوات ببقية القطع
بعد الانتهاء من تعطيف جميع القطع
توضع المقلى التيفال على النار ويتم عمل مسحة زيت على جميع أجزاء القطعة
تفرد القطعة الاولى ويتم وضعها على التيفال
لا يتم تحريك القطعة المفرودة من على التيفال إلى بعد أن تنتفخ
يتم عمل مسحة زيت على الوجه الاخر للقطعه المفرودة ويتم تقليبها بالملعقة الخشب
بعد أن تجهز وتصبح لونها أحمر مقرمش نبعدها من التيفال وتوضع بقية القطع بالترتيب بعد أن يتم فردهم
وبالهناء والشفاء
تعليقات
إرسال تعليق